Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. En tan sólo una semana empieza en Compostela el Fórum Gastronómico Santiago 2010. Promovido por el Concello, la Asociación Hostelería Compostela y la Cámara de Comercio, y organizado por Turismo de Santiago y Pep Palau, von Arend & associats, el Fórum dará el pistoletazo de salida a la temporada de grandes eventos que se organizan por el Año Santo.

Comenzará el 20 de febrero en diferentes espacios de la ciudad y el 21 llegará al Recinto Ferial de Amio. Aficionados y profesionales de la cocina podrán recorrer los stands de las empresas expositoras y gozar de un amplio programa de actividades abiertas a todo el público.

Catas y talleres
Durante los cinco días que dure el Fórum, el Auditorio de Galicia acogerá catas y talleres de cocina con degustación. Además, en el espacio Ateneo se celebrará el Fórum Nenos, en donde los más pequeños se iniciarán en la cocina de una manera divertida.

Por otro lado, también se organizarán talleres de comida del Camino de Santiago y de gastronomía sostenible. La cerveza, la cocina de montaña y la de la Red de Paradores también protagonizarán dos sesiones.

Los ganadores del concurso Santiago(é)Tapas cocinarán en directo su “alta gastronomía en miniatura”, mientras Erundina Vázquez e Inés Abril prepararán los platos tradicionales gallegos recuperados por la exposición ‘Ao pé do lar’. Los asistentes también disfrutarán de espectáculos como la Poesia Visual Culinaria de David Ymbernon.